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iPhone Datenrettung / Wiederherstellung versehentlich gelöschter SMS/ Bilder u.ä.:

Die Software nutzt das iTunes- bzw. iCloud-Backup um einzelne Dateien wieder herzustellen.
Alternativ kann sie auch auf das Gerät selber zugreifen, um Daten wiederherzustellen. Einfach per USB an den PC anschließen und darauf achten, daß iTunes installiert aber nicht gestartet ist. Gibt es für Mac und Windows Rechner:
https://www.aiseesoft.de/iphone-data-recovery/

Auf einen Umstand sei dabei hingewiesen:
Ist das Backup nicht verschlüsselt, geschieht dies ohne Passwortabfrage. Nur bei verschlüsselten Backups wird nach der Apple-ID und zugehörigem Passwort verlangt. Es kann also jeder, der das Gerät physisch in den Händen hat, auf Mails, Bilder etc. zugreifen, nur das Gerätepasswort selbst könnte ihm im Weg sein. Die Veschlüsselung ist standardmäßig aktiviert bei Backups in der Cloud, macht man Backups über iTunes muss man die Verschlüsselung extra aktivieren. 
Da ausserdem Gesundheitsdaten nur bei aktivierter Verschlüsselung mitgesichert werden spricht vieles dafür, diese zu aktivieren.

Gesperrter Safari:
Problembeschreibung und Lösung gut auf welt.de beschrieben: https://www.welt.de/wirtschaft/webwelt/article162014130/Falscher-BKA-Sperrschirm-erpresst-Geld-von-Apple-Nutzern.html